Uganda BUTAWA

Další fotky (3)

Tip Novinka

Cena

od 312 Kč s DPH

Kód produktu

P00207

bílý rybíz,limetka,muscovado

Výjimečný mikrolot z podhůří hory Mount Elgon v Ugandě. Káva od drobných farmářů pěstovaná v nadmořské výšce 1 600–1 800 m n. m. nabízí čistý a elegantní chuťový profil s výraznou sladkostí. Odrůdy Nyasaland, SL14 a SL28 procházejí 40hodinovou fermentací ve studené horské pramenité vodě a následně jsou pečlivě tříděny ve 12 stupních kontroly kvality.
V šálku očekávejte tóny zralého bílého rybízu, limetek, třtinového cukru s melasou a květin. Jemnou, šťavnatou aciditu a dlouhou sladkou dochutí.

Stát » Uganda
Název kávy » BUTAWA
Zpracování » washed
Odrůda » Nyasaland,SL14,SL28,
Nadmořská výška » 1600–1800 m n. m.
Oblast » Bukyabo

Více

Přidat do oblíbených Přidat do porovnání

Popis
Diskuse

Uganda Butawa Micro Lot 2025/26

Na východních svazích hory Mount Elgon v Ugandě vzniká káva, která dokonale ukazuje potenciál této stále ještě nedoceněné africké země. Mikrolot Butawa je výsledkem práce 209 drobných farmářů, kteří pěstují kávovníky v nadmořské výšce 1 600–1 800 metrů. Díky chladnějším nocím, vulkanické půdě a pečlivé práci farmářů získává káva mimořádnou komplexitu, sladkost a čistotu.

Tento lot tvoří odrůdy Nyasaland, SL14 a SL28, které jsou známé svou výraznou ovocností a elegantní aciditou. Po sklizni jsou zralé třešně odslupkovány a následně fermentovány po dobu 40 hodin ve studené horské pramenité vodě. Poté jsou sušeny na afrických vyvýšených postelích a během zpracování procházejí celkem dvanácti stupni třídění a kontroly kvality.

The Coffee Gardens, kteří tento lot zpracovávají, staví svou práci na transparentnosti a dlouhodobé spolupráci s farmáři. Více než dvě třetiny prodejní ceny kávy se vracejí přímo pěstitelům, což umožňuje rozvoj místních komunit a další zvyšování kvality produkce.

Příběh farmářky Nabukwasi Grace

Grace a její rodina dodávají kávu společnosti The Coffee Gardens již od jejího založení před 9 lety. Jejich 10 kávových plantáží se nachází v oblasti Lower Bukyabo, kde teplejší klima způsobuje vyšší náchylnost kávovníků k chorobám a škůdcům.

Proto se Grace aktivně účastní školení pořádaných The Coffee Gardens a organizacemi jako Café Africa, která se zaměřují na správné zemědělské postupy a prevenci chorob a škůdců. Díky svým zkušenostem také radí okolním pěstitelům.

Rodina prodává jak kávové třešně, tak i pergamenovou kávu místním obchodníkům. Grace zodpovídá za prodej třešní společnosti TCG, zatímco její manžel dohlíží na odslupkování kávy. Vedle kávy jsou hlavními zdroji příjmů banány, fazole, kukuřice, hovězí dobytek a drůbež.

V šálku najdete šťavnaté ovocné tóny připomínající bílý rybíz a limety. Sladkost této kávy připomíná třtinový cukr s melasou. Tělo je hedvábné, dochuť dlouhá a čistá, která je velmi podobná svěžím kávám z Keňi. Káva vynikne především na filtru,kde oceníte její živost, komplexitu a výjimečnou sladkost.