Peru Sergio Julcarima - Typ přípravy: Espresso, Balení: 250g

Oblast Junin se nachází uprostřed Peru. Je zde hornatá Andská krajina plná pastvin. V oblasti Junín je provincie a město jménem Jauja, kterou španělé vyhlásili prvním hlavním městem, protože se nacházela přesně uprostřed země a měla příznivé klima. Později se stala hlavním městem Lima, pro její strategičtější umístění poblíž moře.  Přesto se Jauja stala známou svým mírným a suchým klimatem, příznivým pro léčbu respiračních onemocnění jako je tuberkulóza. Za dob Místokrálovství Peru začala Jauja přijímat pacienty z celé země i dokonce ze Španělska samotného. Avšak nyní se zaměříme na Jauja, zejména distrikt Masma, kde se tato káva pěstuje. Zde už nemluvíme o suchém a mírném klimatu, ale o teplejším a vlhkém klimatu s podmínkami podobně jako ve vysokohorských lesích nebo v džungli. 
Uchubamba je malé údolí v distriktu Masma. Je to okraj vysokohorské džungle a jak by se dalo očekávat, je zde dobrá půda pro pěstování kávy, ale také rocoto paprik, granadilly nebo avokáda, což jsou hlavní zdroje příjmu rodin v této oblasti. Mezi těmito rodinami je i rodina Sergia Julcarimy. Sergio je třetí ze 4 sourozenců, patřící do 3 generace kávových pěstitelů. Po dokončení školy chtěl věnovat svůj čas zemědělství jako jeho rodiče, tak mu jeho táta dal 2 hektary na které vysadil jeho první kávu a jiné ovocné stromy. Tím že je syn a vnuk pěstitelů kávy mu dává mnoho zkušeností ve vedení jeho farmy a důkaz jeho kvality u nás můžete ochutnat.
Sergio má také ambice spolu s jeho sestrami a rodiči se nejen věnovat pěstování kávy, ale i vysadit více avokáda a začít malou firmu a dokonce i exportovat. 
Sergiova sestra Dula pracuje jako kontrolorka kvality u našich dodavatelů, firmy Cultivar Peru. Dula má také na starost inovaci metod zpracování. Její bratr Sergio také nezahálí, začíná s prodlouženou fermentací, kdy káva fermentuje přes 24 hodin v třešních po sklizni, pak se oloupe a dá se fermentovat plastikových pytlích (Grain pro) ve stínu po dobu 40 hodin, pak následuje promytí čistou vodou.