Kolumbie Juan Martin - Typ přípravy: Espresso, Balení: 1000g

Cena

1 341 Kč s DPH

Kód produktu

P00194-16

sušená švestka, vanilka, koláč

Finca Juan Martin se nachází v nejvyšší oblasti Sotara v kolumbijském regionu Cauca. Tato experimentální farma, provozovaná společností Banexport, se zaměřuje na pěstování a zpracování výběrových odrůd díky precizním metodám sklizně a fermentace. Kávovníky Pink Bourbon zde rostou v nadmořské výšce 2050 m n. m. a jejich třešně se zpracovávají promytou metodou, která zachovává čistotu chuti. Káva nabízí vyváženou sladkost s tóny sušené švestky, vanilky a jemně sladkého koláče.

Stát » Kolumbie
Název kávy » Juan Martin
Zpracování » Promyté
Odrůda » Pink Bourbon
Nadmořská výška » 2050 m n. m.
Oblast » Cauca Více

Přidat do oblíbených Přidat do porovnání

Popis
Diskuse

Finca Juan Martin je experimentální farma v regionu Cauca, vlastněná společností Banexport. Zaměřuje se na vývoj metod pěstování a zpracování výběrové kávy, přičemž slouží i jako vzdělávací centrum pro místní farmáře.

Káva zde roste v nadmořské výšce 2050 m n. m., což spolu s pečlivými postupy zajišťuje vysokou kvalitu sklizně. Odrůda Pink Bourbon, vzniklá křížením červeného a žlutého Bourbonu, je známá svou odolností vůči rzi kávovníkové a jedinečnými chuťovými vlastnostmi.

Farma se zaměřuje na udržitelnost – chrání půdu před erozí ponecháním podrostu, pravidelně monitoruje zdravotní stav rostlin a mezi řádky provádí údržbu každé dva měsíce.

Káva se zde zpracovává promytou metodou, kdy se zrna fermentují 12 až 36 hodin na vzduchu, poté se důkladně promyjí a suší na terasách nebo v parabolických sušárnách. Tento proces podtrhuje čistotu a jasnost chutí.

Tento mikrolot nabízí bohatý chuťový profil s tóny sušené švestky, vanilky a sladkého koláče. Díky vysoké nadmořské výšce a precizní selekci při sklizni přináší šálek s vyváženou aciditou a dlouhotrvající sladkostí.