Keňa Tambaya AB - Typ přípravy: Filtr, Balení: 3000g

Cena
2 875 Kč s DPH

Kód produktu
P00179-3

Upřesněte výběr produktu
Varianta neexistuje
Filtr

Skladem
ks

maliny, rybíz, růžový grepfruit

Mokrý mlýn Tambaya v Nyeri zpracovává promytou kávu z vody řeky Gura. Tento proces vede k výjimečné kvalitě kávy s bohatými ovocnými a květinovými tóny, jemnou kyselostí a plným tělem. Kávu produkuje Rumukia Farmers' Co-operative Society, jejíž členové pěstují 115 000 kávovníků s ohledem na udržitelnost a biodiverzitu. Tradiční metody zpracování a pečlivé ruční sbírání zajišťují jedinečný chuťový profil a šetrnost k životnímu prostředí. Dopřejte si šálek kávy z Tambaya a zažijte výjimečnou chuť zodpovědně pěstované kávy.




Stát » Keňa
Název kávy » Tambaya AB
Zpracování » promytá
Odrůda » SL 14, SL 28,
Nadmořská výška » 1850 m.n.m.
Oblast » Nyeri, Mukurwe-Ini Více

Mokrý mlýn Tambaya, nacházející se v okrese Mukurwe-ini v oblasti Nyeri, se specializuje na zpracování promyté kávy s využitím čisté vody z řeky Gura, která pramení v pohoří Aberdare. Tato káva pochází od Rumukia Farmers' Co-operative Society, kterou tvoří 212 žen a 248 mužů. Společně dohlížejí na 115 000 kávovníků, jež jsou pěstovány v souladu s principy místního agrolesnictví.

Káva z Tambaya je známá svým bohatým chuťovým profilem malin, rybízu a růžového grapefruitu, který odráží pečlivou péči a tradiční způsoby zpracování. Okres Nyeri poskytuje ideální podmínky pro pěstování kávy díky své úrodné půdě, sezónním srážkám a vysoké nadmořské výšce. Tyto podmínky přispívají k výrobě káv s výraznou kyselostí, plným tělem a komplexními ovocnými tóny.

Zpracování kávy v Tambaya začíná ručním sběrem plně zralých třešní. Následně jsou třešně vyloupnuty a fermentovány po dobu 12 až 48 hodin, což závisí na aktuálních klimatických podmínkách. Po fermentaci jsou kávová zrna důkladně umyta a poté sušena po dobu 2 až 3 týdnů na zvýšených afrických postelích, dokud nedosáhnou ideální vlhkosti 10-12 %. Po vysušení káva odpočívá v pergamenu po dobu 3 týdnů, než je vyloupána, vyčištěna a tříděna podle velikosti zrn. Tento pečlivý proces zpracování zajišťuje konzistentní kvalitu a zachování chuťových nuancí.

Díky metodám používaným v Tambaya je tato káva šetrná k životnímu prostředí. Pěstování kávovníků ve spolupráci s původními druhy podporuje biodiverzitu a udržitelnost místního ekosystému. Závěrečný produkt, pečlivě sbíraný a balený v GrainPro pytlích pro export z Mombasy, si tak zachovává nejen výjimečnou chuť, ale také přispívá k ochraně životního prostředí.

Tento promytý lot PB z Tambaya nabízí výrazné tóny ovoce a květin, jemnou kyselost a plné tělo, což ho činí vyhledávaným mezi milovníky kvalitní kávy.