Keňa Kabingara AA - Typ přípravy: Filtr, Balení: 3000g

Farmáři dostávají technickou a agronomickou pomoc od Sucafiny Keňa a také testování půdy od Kahawa Bora. Program testování půdy se zaobírá klíčovým dílem výdělečnosti farmáře. Nižší vstupní náklady se významně projeví v celkových nákladech produkce a zvýší zisk. Další přínos testování půdy je účelnější péče o kávovníky, což má za výsledek zdravější stromy a kvalitnější plody. 
Před zavedením programu Kahawa Bora byly metody testování půdy zřídka dostupné. Z tohoto důvodu se hnojiva formulovala na základě obecného receptu, namísto toho dnes se hnojiva formulují na základě přesného receptu podle farmářových potřeb. Nyní s lepším přístupem k informacím, technologii a agronomické asistenci mohou farmáři aplikovat správná hnojiva ve správný čas, tak aby zvýšili výtěžnost a kvalitu plodů.
Malopěstitelé sbírají jen ty nejzralejší červené třešně a doručují je do továrny Kabingara. Na příjmu probíhá důsledné vizuální třídění a poté třídění podle hustoty, přijatelné jsou jen husté a zralé třešně. Na tento proces dohlíží specializovaná pověřená osoba.

V další fázi je odstraněna ovocná slupka i s dužinou a probíhá fermentace. Po fermentaci se kává promyje čistou vodou a suší se na vyvýšených stolech. Pracovníci tento kávový pergamen prohrabují, aby zajistili rovnoměrné sušení. Pergamen se přikrývá v nejteplejším období dne, aby sušení bylo pomalejší a rovnoměrné, nadále se pergamen přikrývá i v noci, aby byl ochráněn před vlhkostí. Sušení pergamenu trvá v průměru 7 až 14 dní. 
Keňská káva je klasifikovaná podle velikosti. AA jsou největší zrna. AA kávy jsou ty, které mají 17/18.5 velikost sýta, což znamená že jsou větší na délku než 7,2 mm.