Etiopie Aricha

(1)

Další fotky (3)

Cena

od 319 Kč s DPH

Kód produktu

P00156

citrón, černý čaj, meruňka

V Yirgacheffe, malebném koutu Etiopie, farmáři s láskou a péčí pěstují kávovníky tradičními metodami. S důrazem na udržitelnost a organický přístup vytvářejí jedinečné kávy. Ruční sběr třešní, pečlivá fermentace a sušení na vyvýšených postelích jsou součástí procesu. Ve středu dění je stanice Aricha, kde více než 300 malých farmářů společně vytváří kvalitní kávu v ideálních klimatických podmínkách.

Stát » Etiopie
Název kávy » Aricha
Zpracování » Promytá
Odrůda » Původní odrůdy
Nadmořská výška » 1925-1945 mnm.
Oblast » Yirgacheffe Více

Přidat do oblíbených Přidat do porovnání

Popis
Diskuse

V Yirgacheffe, tomto malebném koutku Etiopie, se kávové farmy řídí tradičními pěstitelskými metodami s opravdovým citem. Farmáři zde spojují péči o kávové stromy s výsadbou místních plodin, což nejenže efektivně využívá půdu, ale zajišťuje i obživu pro jejich rodiny.

V této krajině je slovo "pesticidy" cizí - farmáři z Yirgacheffe upřednostňují organický přístup, a jejich farmy jsou přirozeně udržitelné. Každý krok procesu se provádí ručně, s láskou a péčí, často rodinnými týmy, kteří zde společně pracují.

Sběr kávových třešní je rukodělným uměním a následné třídění probíhá v malých sběrných stanicích, kde se každá třešeň pečlivě posoudí. Následuje fermentace, během níž je každá třešeň pečlivě očištěna od slupky a dužiny. Pergamen putuje na vyvýšené postele, kde se 18 dní suší a průběžně otáčí, aby se zajistilo dokonale rovnoměrného výsledku.

Promývací stanice Aricha, která se nachází ve výšce 1925 metrů nad mořem, je srdcem této oblasti. Více než 300 malých farmářů své kávové třešně zpracovává právě tady. Střídání suchých a deštivých období vytváří ideální podmínky pro výrobu jedinečné kávy.