Cena
od 381 Kč

Kód produktu
P00136

Upřesněte výběr produktu
Varianta neexistuje

ks

Chuťový profil espresso » Nugát - Skořice - Jablko v karamelu

Chuťový profil filtr » Nugát - skořice - Ostružina


Stát » Kostarika
Název kávy » La Máquina
Zpracování » Honey
Odrůda » Catuai
Nadmořská výška » 1500-1900 m.n.m.
Oblast » Tarrazu Více

Tento konkrétní lot La Máquina byl jeden z našich nejoblíbenějších honey lotů. Patří Enriquemu Madrigalovi, který je pěstitel ze Santa Maria de Dota. 

Ivan již třetím rokem zpracovává svou vlastní sklizeň. Má svůj vlastní malý zpracovatelský závod v blízkosti farmy, který dokonce nabízí zpracování ostatním farmářům aby pomohl připravit kávu k exportu. Zde se káva vyloupne z pergamenu, roztřídí se podle hustoty, velikosti a odstraní se defekty elektronickým barevným čidlem. Káva se naplní do pytlů a vyšle se k vám.

Příběh úspěchu Ivana Solise je postaven na základech kávové kultury regionu Tarrazu. Dnes je něco jako kávový magnát v prestižním mikroregionu Santa Maria de Dota, zdá se že všechno ví o farmách a lidech sestávající jeho malé milované město. Přesto, Ivan musel bojovat o svou pozici a zasloužit si ji, neboť pochází z velmi skromných začátků. Jeho tvrdá pracovní morálka, vášeň, zkušenost a vize ho a jeho manželku a 3 děti dovedla k vytvoření mycí stanice Santa Fe.