Etiopie Matias Belekew

Cena

od 339 Kč s DPH

Kód produktu

P00193

broskev, citrónová kůra, lipový med

Káva Belekew pochází ze zpracovatelské stanice rodiny Belekew poblíž vesnice Konga v regionu Gedeo. Matias Belekew kávu zpracovává promytou metodou s 72hodinovou fermentací, což zdůrazňuje její ovocno-květinový profil. Díky nadmořské výšce 1800–2100 m n. m. má káva komplexní, mnohovrstevnatou chuť.

Stát » Etiopie
Název kávy » Belekew
Zpracování » Promyté
Odrůda » Původní etiopské odrůdy
Nadmořská výška » 1800–2100 m n. m.
Oblast » Yirgacheffe, Gedeo Více

Přidat do oblíbených Přidat do porovnání

Popis
Diskuse

Region Yirgacheffe v Etiopii je jedním z nejznámějších kávových regionů na světě, proslulý květinovými a ovocnými tóny svých káv. Matias Belekew vlastní farmu o rozloze 6 hektarů poblíž vesnice Konga v oblasti Gedeo, kde kávu nejen pěstuje, ale také ji zpracovává ve zpracovatelské stanici patřící jeho rodině.

Matias se rozhodl pro promytou metodu zpracování, při níž třešně fermentují 72 hodin před samotným promytím. Tento proces zvýrazňuje v jeho kávě tóny broskve, citronové kůry a lipového medu. Káva se pěstuje ve stínu v nadmořské výšce přesahující 1800 m n. m., což přispívá k její vyvážené aciditě, sladkosti a bohatým květinovým tónům.

Za tuto várku kávy dostal Matias o 50 % více, než je běžná cena, abychom podpořili kvalitu jeho produkce a zajistili spravedlivou odměnu za jeho práci. Tato káva spadá do nejvyšší klasifikace G1.