DECAF Kolumbie Atunkaa - San Lorenzo - Typ přípravy: Filtr, Balení: 225g

Siruma je kolumbijská kávová společnost, která byla založena před 5 lety s cílem navázat partnerství s nedostatečně podporovanými zemědělskými komunitami v regionech Cauca, Caldas a Tolima. Název společnosti vychází z indiánského jazyka Wayuunaiki a znamená "Nebesa a Nebe".

Atunkaa Natural Sugarcane Decaf představuje závazek Siruma k transparentnosti a spravedlivým cenám pro farmáře. Tato káva je získávána z Asociace pro mír ve středním Cauca (ACC) v Piendamó, Cauca, kterou založil místní farmář s cílem přidat hodnotu kávě Castillo a zajistit stabilní příjem, čímž se podporuje odvrácení od ilegálních plodin.

Káva je dekafinována pomocí udržitelného procesu na bázi cukrové třtiny od společnosti Descafecol. Spolupráce přímo s mlýnem a dekafinátorem zajišťuje, že Siruma platí spravedlivé ceny a umožňuje kompletní stopovatelnost až k farmářům přispívajícím do procesu.

Tato káva se vyznačuje bohatou chuťovou paletou s tóny smetany, karamelky a jemné kyselosti višně. Je sklízena velmi zralá, což zvyšuje obsah cukru, a podléhá pečlivému zpracování. Třešně jsou namáčeny, následně fermentovány a sušeny, což vede k výslednému produktu s hodnocením SCA 85-86, který přináší více příjmů farmářům a je plně stopovatelný od farmy až po konečný produkt.

Nákupem těchto lotů podporujeme růst a příjem pro tyto komunity.