Brazílie Salto - Typ přípravy: Tmavší pražení, Balení: 250g

hvězda 1 hvězda 2 hvězda 3 hvězda 4 hvězda 5 (1)Počet hvězdiček je 5 z 5
Cena
294 Kč

Kód produktu
P00133-4

Upřesněte výběr produktu
Varianta neexistuje

Skladem
ks

Chuťový profil » Švest. povidla - Oříšky - Čokoláda

Stát » Brazílie
Název kávy » Salto
Zpracování » Natural
Odrůda » Yellow Bourbon
Nadmořská výška » 1200 m.n.m.
Oblast » Sul de Minas Více

Fazenda Salto je v rodině Reisových již 38 let. Dr. Fabio Reis, který se snažil a pracoval jako doktor, měl od mládí kávu jako vlákno a něco, co vždy volalo.

Fazenda Salto je farma o rozloze 800 ha provozovaná Fabiem a jeho syny André a Jucou. Vždy se snaží vyrábět kvalitní kávu s cílem dosáhnout dokonalosti. Fabio si je vždy vědom důležitosti udržitelnosti, ekologických a sociálních problémů i na farmě. Přijali vznik speciální kávy investováním do moderních technologií a postupů. Na farmě instalovali nové statické sušící boxy a vybudovali stáj s vyvýšenými záhony pro produkci vysoce kvalitních partií. Zmapovali farmu a také přidělovali různé parcely různým procesům, vždy hledali nejlepší výsledek v poháru.

Tato přirozená šarže byla strojově sklizena a poté rozdělena podle hustoty a zralosti s výběrem zralých třešní. Odtud byla káva odvezena k sušení na terasách a pravidelně obracena až do 11,35 % vlhkosti. Poté se káva nechá 10 dní odpočívat v dřevěných silech, poté se mele a balí do pytlů a odváží do družstva.