Proč v některé kávě cítíte vůni sušených švestek a tóny oříšků a jiná je jen hořká?
Většinou za to může pražení. To jemné ze zrnek vytáhne přirozenou sladkost a kyselinku. To necitlivé všechny vůně spálí a zbyde jen přepražená chuť, po které se otřepete. My v Respekt Coffee jdeme tou první cestou. S pražením si rádi hrajeme a pro každou kávu ladíme jeho přesný plán zvlášť. Kromě pražírny totiž léta provozujeme vlastní kavárny a vidíme, jaký požitek mohou lidé z dobře připravené kávy mít.
Navíc máme velkou úctu ke všem těm desítkám rukou, které s kávou pracovaly před námi. Od pěstování a sbírání až po zpracování. Takže respekt je vlastně taková naše tajná přísada.
